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Glaubansatz
"Kochen ist mein Leben"
Kochen ist für mich mehr als ein Beruf – es ist Leidenschaft, Kunst und Sprache zugleich. Schon mit 17 durfte ich in der Sterne-Gastronomie lernen, wie aus Präzision und Liebe zum Detail ein unvergessliches Erlebnis entsteht. Diese Faszination möchte ich teilen – direkt bei Ihnen zu Hause.
Mit jungem Enthusiasmus, Kreativität und dem Mut, Neues zu wagen, schaffe ich Fine-Dining-Momente, die berühren und überraschen.
Meet Viktor Gößl
Mein Name ist Viktor Gößl, ich bin 19 Jahre alt und leidenschaftlicher Koch und Hotelkaufmann. Meine Ausbildung habe ich an der renommierten Tourismusschule Bergheidengasse in Wien absolviert. Dort konnte ich nicht nur die Grundlagen des Koch- und Serviceberufs erlernen, sondern auch mehrere Sonderausbildungen erfolgreich abschließen: Ich bin Käsekenner, Jungsommelier sowie ausgebildeter Veganer Koch.
Chef Viktor
Erfahrung
Schon während meiner Ausbildung habe ich praktische Erfahrungen in der Spitzengastronomie gesammelt. Ich war auf Saison in Tirol, unter anderem im 5-Sterne-Hotel Lärchenhof, sowie in der Schweiz, wo ich mein Können in einem anspruchsvollen Umfeld unter Beweis stellen durfte.
Mein bisher prägendster beruflicher Abschnitt ist meine Tätigkeit im Restaurant Konstantin Filippou in Wien. Dieses mit 2 Michelin-Sternen und 5 Hauben im Gault&Millau ausgezeichnete Haus steht für kompromisslose Qualität, mutige Aromenkombinationen und eine Küche, die zwischen mediterraner Leichtigkeit und urbaner Präzision balanciert. Nach einem Jahr intensiver Arbeit in diesem Team, das meine Sicht auf Kulinarik und mein handwerkliches Können entscheidend geprägt hat, bin ich erneut Teil des Hauses und vertiefe dort kontinuierlich meine Erfahrung.
Darüber hinaus durfte ich auch im Restaurant Apron arbeiten, das mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Auch hier konnte ich meine Kenntnisse in der Fine Dining-Küche vertiefen und weiter an meinem persönlichen Stil feilen.